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本文目录
整鸡1只 、香菇若干（）、家常家常红枣5 、香菇香菇6个 、炖鸡大全炖鸡大全枸杞10粒 、汤的汤姜片2 、做法做法3片 、家常家常盐少许 。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 ，冲洗干净后 ，斩去鸡的头部和尾部 ，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ，也要去掉 ，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净 ，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用 。
2 、在锅中注入足够量的清水 ，冷水下入整鸡 ，大火煮滚后捞去浮沫 ，放入姜片 、泡过的红枣和枸杞 ，还有香菇 。你用的是干香菇吗 ，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 ，香味更浓 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 ，三黄鸡1个小时足以了 ，喝前撒些盐调料即可。
原料 ：净鸡1只(约重1500克) ，水发海带400克 ，香菇八朵 ，胡萝卜一根 。
调料 ：料酒 、精盐 、味精 、葱花、姜片 、花椒、胡椒粉 、花生油各适量。
做法：
1 、从菜场买来杀好的鸡 ，用热水洗净 ，剁成块；将海带洗净 ，切成菱形块 。香菇洗净
2 、锅内放入清水 ，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫 ，转盛至紫砂锅内 ，加花生油 、葱花 、姜片、花椒、胡椒粉 、料酒 、海带块和胡萝卜 ，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时 ，加入精盐 、味精 ，烧至鸡肉入味 ，即出锅装汤盆。
步骤/方式1
用料 ：鸡肉1斤，干香菇约20朵，枸杞一把 ，
姜片4片 ，盐适量 。
步骤 ：鸡肉洗干净备用 。
步骤/方式2
干香菇提前泡发。
步骤/方式3
把姜切片 ，枸洗干净备用 。
步骤/方式4
把泡软的香菇 ，一分为二 ，切好即可 。
步骤/方式5
开始煲汤，往高压锅里加入半锅水 ，把所有材料放进锅里 。盖上盖子，中火煮至沸腾，转小火炖20分钟左右即可 。（如果用炖汤锅 ，炖1个半小时即可）
步骤/方式6
等汤煲好了 ，往锅里加入适量盐调味 ，把汤表面的油用汤勺打走 ，把姜片打走即可 。
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