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1 、原料准备 ：面粉150克、面粉面粉鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个 ，做法做法大的大全大全可以放2个） 、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克） 、鸡蛋家常鸡蛋家常小葱2棵、面粉面粉盐4克 、做法做法花椒粉少许 。大全大全
2 、鸡蛋家常鸡蛋家常将面粉和清水放入深一点的面粉面粉容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，做法做法面糊不需要起筋 。
3 、然后打入鸡蛋拌匀 ，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放 ，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性 ，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同 ，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。
4 、将小葱 ，最好只用葱叶切成细末放入面糊中 ，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了 。
5 、将锅烧热 ，刷上一层植物油 ，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油 ，就第一张需要这样 ，以后的就不需要刷油了也不会沾了 。
6 、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中 ，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底 ，然后放到炉子上中火加热。
7、等到晃动锅子 ，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面 ，淋油在煎上色 ，一张蛋饼就煎好了 。
1、鸡蛋发面教程 ：准备一碗清水 。碗中倒入5克左右的酵母 。加一点盐 。将混合的酵母液倒入 。搅拌成絮状。倒入一个鸡蛋 。搅拌均匀 。加入适量水 。和成面团 。
2 、做法 ：在饼坯上撒上适量的盐、油 、及切碎的小葱、生姜 、香菜，然后沿一个方向卷起 。再用擀面杖簳成饼状，撒适量芝麻 。电饼铛预热，放适量的油 ，放入饼坯 ，开始加热加热两分钟后 ，将饼翻面 ，煎另一面。再过两分钟后 ，饼成功了 ，切成小块，待食用 。
说起鸡蛋和面粉如何搭配 ，想到的肯定是直接做鸡蛋饼，又简单又方便 ，下面来教你怎么做 。
1.准备好一个大碗 ，将面粉倒入 ，再加入适量的水 ，将二者混合搅至稠状后加入鸡蛋 ，直到把鸡蛋完全融合在里面（喜欢吃葱的人可以再加入一些）；
2.那么现在我们就可以开始煎 ，将锅烧热 ，倒入一些油；
3.我们可以将勺子将和好的面糊缓慢倒入 ，一次不要弄太多 ，在另一面煎至焦黄状后翻面 ，另一面进行相同的步骤 ，再用锅铲铲到盘中即可。
这样3部 ，好看好吃的鸡蛋饼就做好了 ，我们也可以自己涂点辣椒酱或者是番茄酱搭配食用。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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